罐头是饮食业中很重要的一个类别，因其安全、营养、卫生、方便携带等特性，一直是人们餐桌及休闲时常见的食品。位于金普新区三十里堡街道的大连圣诺食品有限公司，在其悠久的发展历史中，始终致力于做老百姓买得起、喜欢吃的产品。企业采用传统工艺，结合独家秘制配方，使得其产品风味独特、营养丰富、食用方便，深受消费者的欢迎。其“红塔”牌罐头经过几代人的传承，守正创新，发扬光大，于2024年2月荣获“中华老字号”称号，释放强大动能。

  历史悠久为“老”，文脉传承成“字”，经久不衰称“号”。“中华老字号”作为一项国家级的权威认定，是品牌的凝练和商脉的延续，更是我国工商业发展更迭中孕育的“金字招牌”。筋头巴脑、红烧猪肉、红烧牛肉……走进金普新区各大商超，货架上摆放的“红塔”牌罐头格外显眼。它不仅是美味，也是人们日久弥新的舌尖记忆。

  大连圣诺食品有限公司生产罐头的历史从1927年开始，当时由几个小工厂合资合并成立，主要是做各种果品类、肉类、水产类、蔬菜类等罐头产品制作。1945年，成立“旅大罐头食品总厂”（大连圣诺食品有限公司前身）。1950年，抗美援朝战争时期，“旅大罐头食品总厂”接到东北军需局指示，生产“红塔”牌罐头2394吨、压缩饼干1.4万吨、糖果400吨供应前线，为抗美援朝战争胜利作出重要贡献。1956年，中国食品出口公司出版一期专刊，向国外介绍“红塔”品牌罐头。此举，迅速提高了品牌知名度，让更多的人认识、了解企业和产品。

  翻看大连圣诺食品的发展历史，历经不同时期的时代变迁、企业改制，连续发展历程已有98年。经几代人薪火传承，企业以文化渊源为方向，以诚信经营为基准，以品质为核心，根据不同消费者需求创新开发新产品，在所属罐头行业领域内有代表性和示范性，得到普遍的社会认同和消费的人赞誉。

  为实现高水平质量的发展，上世纪六十年代初，企业自主研发出国内始创的茄汁鲭鱼罐头。该罐头用传统工艺和独特配方加入独家酱料精心加工而成，鱼肉组织紧密有弹性，茄汁的色泽呈橙红色，肉质鲜美、口感细腻、味道香浓、营养丰富、方便食用，深受消费者喜爱，逐渐在全国推广。后经几十年一直在改进创新，1997年受国家轻工业部委托，负责起草茄汁鲭鱼罐头、干装苹果罐头、糖水苹果罐头、糖水海棠罐头等国家标准并推广，至今茄汁鲭鱼罐头标准被全国100多家罐头厂参考采用。

  此外，“红塔”牌糖水黄桃罐头、干装苹果罐头、茄汁鲭鱼罐头，于1983年、1984年、1985年先后获得国家质量奖，1988年获得首届中国食品博览会金奖，是我国罐头行业获得具有公信力国家级奖牌最多的品牌之一；1998年荣获国家农业部全面质量管理达标证书和牌匾；2018年“红塔”品牌被辽宁省商务厅授予“辽宁老字号”称号和牌匾。2008年企业获奥运会餐饮供应企业荣誉证书；2010年荣获大连市农业产业化有突出贡献的公司称号。一路前行、匠心传承、守正创新，2024年2月“红塔”品牌被国家商务部授予“中华老字号”称号和牌匾，品牌影响不断扩大。

  罐头产业是食品产业的重要组成部分，一头连着产地，一头连着市场餐桌，不但可以提升水果、蔬菜、肉、水产等农产品的附加值，还可以串起一、二、三产业融合的价值链，带动区域发展。多年来，大连圣诺食品不断续写“红塔”品牌辉煌的昨天、今天和明天，从始至终坚持“用户至上、质量第一”的原则，传承和弘扬“中华老字号”工匠精神，先后通过食品安全HACCP体系认证和ISO22000食品安全质量管理体系认证。

  目前，企业年产2万吨罐头及速冻速食，拥有国内较先进的罐头生产线条，主要生产水果、水产、肉类、蔬菜类上百个品种、规格的“红塔”牌系列罐头食品及速冻速食。排气技术、杀菌技术在罐头加工工艺过程中的应用，使罐头食品营养保存、色泽保鲜、口味保证以及存储时间等工艺水平大幅度提高；自动化生产线和设备在罐头企业的应用，大幅度提高了生产效率……在高水平发展的道路上，企业快步向前，深耕细做，开启生态、绿色、健康、可持续发展的“加速度”，让“小罐头”拥抱“大市场”。

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